カロリーバスケットでは、さば(鯖)のカロリーと栄養について詳細に載せていたり、人気のダイエット食品など紹介しています。

さば(鯖)のカロリーと栄養

さば(鯖)の写真"

さば(鯖)100gのカロリー 202kcal

鮭の主な栄養素

セレン/ビタミンD/ビタミンE/ビタミンB2/ビタミンB12/ビタミンB6/ナイアシン/たんぱく質

期待できる予防効果

高血圧/ボケ予防/動脈硬化予防/老化予防/脳卒中予防/

さば(鯖)100gのカロリーは、約202カロリー(kcal)になります。

さばはスズキ目・サバ科のサバ属、グルクマ属、ニジョウサバ属等に分類される魚で、
日本の海では4種類のマサバ・ゴマサバ・グルクマ・ニジョウサバが見られます。

現在さば(鯖)は、日本各地で漁獲されていますが、
水揚げ量が多いのは茨城県や長崎県、静岡県などがも多く、
鯖そのものの品質の高さで有名なのは、高知県の「清水さば」などが有名です。

そんなさば(鯖)の旬ですが、「マサバ」は秋頃の10月から冬場の2月頃までが脂がよくのっていて美味しく、
「ゴマサバ」は、夏場の7~9月頃が旬とされています。

さば(鯖)の栄養

さば(鯖)はたんぱく質やセレン、ビタミンDビタミンEビタミンB12などを豊富に含んでいます。

また、さば(鯖)は脂質のDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、青魚の中でトップクラスの含有量です。

本来は脂質が多い食品はコレステロールが気になりますが、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸は善玉コレステロールを増やす働きがあるので、ダイエット中でも食べやすい食品です。

ただ、いくら良質な脂質でも食べ過ぎは肥満の原因となるので食べすぎにはくれぐれも注意してください。

さば(鯖)100gのカロリー 約202kcal

たんぱく質 20.7g
脂質 12.1g
炭水化物 0.3g
ビタミンA 24μg
ビタミンD 11μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 5μg
ビタミンB1 10.6μg
ビタミンB2 0.28mg
ナイアシン 10.4mg
ビタミンB6 0.51mg
ビタミンB12 10.6μg
葉酸 12μg
パントテン酸 0.76mg
ビオチン 4.4μg
ナトリウム 140mg
カリウム 320mg
カルシウム 9mg
マグネシウム 32mg
リン 230mg
1.1mg
亜鉛 1mg
0.1mg
マンガン 0.01mg
ヨウ素 19μg
セレン 64μg
クロム 2μg